Monde du vin

Nous avons intégré dans nos sélections cette année les vins blancs du Domaine Abbatucci, pour nous les meilleurs blancs de Corse et parmi les plus grands de France.

Leur bâtiment principal abritant notamment leur chai de vieillissement (donc les millésimes 2019 et 2020) est bien malheureusement parti en fumée dans la nuit de mardi à mercredi dernier.

La descente d'air polaire en milieu de semaine dernière a balayé toute la France et occasionné d'importantes destructions dans les vignes et vergers.

Plus que l'intensité du froid, c'est l'étendue (du nord au sud de l'hexagone, Corse comprise) et la durée (trois matinées consécutives) qui rendent ce gel de printemps exceptionnel :

• le 6 avril : -5,0°C à Blois, -4,9°C à Chalon sur Saône, -4,8°C à Angers...

• le 7 avril : -5,4°C à Chalon sur Saône, -4,9°C à Tusson (Cognac), -3,2°C à Vendays (Médoc)...

• le 8 avril : -5,5°C à Prades (Hérault), -4,6°C à Castillon, -4,4°C à Mâcon, -4,2°C à Avignon...

Les dégâts sont sûrement considérables, d'autant plus que le développement des vignes avait été accéléré par la bouffée de chaleur estivale des derniers jours de mars (26,0°C à Paris le 31 mars).

Le bilan final de ces gelées - et de celles en cours cette semaine - ne sera pas connu avant une quinzaine de jours quand les bourgeons repartiront (ou non ?) en végétation. Mais nous savons dès à présent que l'appellation Côte Rôtie a été dévastée avec des pertes attendues de -70% à -90%.

Deux études ont récemment démontré un effet protecteur des composés du vin contre le coronavirus :

- des chercheurs américains ont découvert, en janvier dernier, que les polyphénols présents dans le raisin et dans le vin empêchent le virus de se fixer sur les cellules humaines (www.vitisphere.com/actualite-93118).

- plus récemment, l’Université de médecine de Taïwan a mis en lumière que les tanins du vin inhibent deux enzymes clés du virus, ce qui l'empêche de pénétrer dans les tissus cellulaires (www.vitisphere.com/actualite-93368).

Pas de conclusion hâtive quant aux bienfaits d'une solution hydro-alcoolique en usage interne...