Château CANON
1er grand cru classé
- 2018
- Saint-Émilion
Acheté en 1996 par le groupe Chanel (également à Rauzan-Ségla), Canon a nécessité une restauration complète, des vignes comme de l'outil chai/cuvier. Depuis 2008, Canon justifie pleinement son statut de 1er grand cru classé, avec des vins brillants et racés puisant leur énergie dans les cabernets francs du haut du plateau calcaire.
Le millésime 2018 dans la presse :
La Revue du Vin de France (octobre 2024) : 96+/100 « Note de cacao, envergure et maturité dans ce vin équilibré, à la texture souple, qui reste nuancé et traversé par une fine sève nerveuse, avec une magnifique persistance. »
En Magnum (avril 2021) : 99/100 « Époustouflante trame crayeuse, formidable allonge aromatique et immense impression de fraîcheur et d'énergie de la matière. C'est peut-être la plus belle finale de tous les crus classés de Saint-Émilion. Ce canon peut devenir mythique. »
- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
- Apogée :
- 2028-2042
Du même producteur :
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Acheté en 1996 par le groupe Chanel (également à Rauzan-Ségla), Canon a nécessité une restauration complète, des vignes comme de l'outil chai/cuvier. Depuis 2008, Canon justifie pleinement son statut de 1er grand cru classé, avec des vins brillants et racés puisant leur énergie dans les cabernets francs du haut du plateau calcaire.
La millésime 2016 dans la presse :
La Revue du Vin de France (octobre 2024) : 97/100 « Tout en finesse et douceur de fruit juteux, ce vin délié se montre radieux de fraîcheur, tout en suavité et pureté de saveurs, resplendissant d'énergie avec une allonge lancinante. »
J-M Quarin (février 2020) : 99/100 « Grand nez très aromatique, fin, fruité et subtil. Minutieux en entrée de bouche, très aromatique au milieu, complexe, avec un corps aérien, le vin se développe délicat, minutieusement gras, avec des arômes et un profil de pinot noir, plutôt que de cabernet franc et merlot. La joie, le plaisir, l'inénarrable, j'avale ! »
Vinous (N.Martin - mai 2024) : 93/100 « Canon 2016 présente un nez net et frais. Le profil du fruit est un mélange de rouge et de noir avec juste un soupçon de truffe noire et de réglisse (ce dernier trait que je n'avais pas relevé auparavant). La bouche est moyennement corsée avec des tanins plus fins que la bouteille d'il y a quatre ans, elle a un peu plus d'assurance et de poigne sur place, et elle est peut-être plus ferme et préparée pour une maturation à long terme. La finale est précise. Je lui donnerais encore quelques années en bouteille. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2042
- Alcool potentiel :
- 14%