Champagne PIOLLOT
Champs Rayés - Blanc de blancs
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- Champagne
Vignoble de 8,5 ha sur la Côte des Bar (Aube), terroir de prédilection du pinot noir. C'est la 5ème génération (Roland Piollot) qui a converti ce domaine familial à l'agriculture biologique, certifiée depuis 2014. La gamme s'articule autour de cuvées mono-cépages, élevées sur lattes entre 4 à 6 ans.
Champs Rayés, la cuvée Blanc de Blancs 100% chardonnay, affiche avec distinction un caractère vif et croquant, un champagne étiré et précis.
La cuvée Champs Rayés dans la presse :
La Revue du Vin de France (Décembre 2020) : 92/100 « Expression contemporaine du chardonnay aubois, non dosé, traçant, sans concession. Les saveurs revigorantes du raisin le sculptent jusqu'à une finale très appétente. Délicieux. »
- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2023-2030
- Alcool potentiel :
- 12%
- Certification bio :
- 2014