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Haut-Bailly est le plus délicat des vins de Graves avec une structure tannique particulièrement soyeuse.
Le millésime 2020 est coup de ♥ du Guide Hachette 2024 « ample, séveuse, caressante, la bouche profile un Pessac à la fois puissant et d'une grande délicatesse, porté par des tanins très fins, d'un soyeux inimitable »
Noté 96/100 par le Guide Bettane et Desseauve 2024
Noté 95/100 par la Revue du Vin de France « sa plénitude, son équilibre et son potentiel ne font aucun doute, ce sera un grand classique » (Guide 2024)
Le second vin de Haut-Bailly, depuis 1967. Dans le même style que son grand frère, tout en retenue et en finesse, et de plus en plus charmeur par une proportion accrue de merlot en 2010.
Renommé Haut-Bailly II à partir du millésime 2019.
Haut-Bailly est le plus délicat des vins de Graves avec une structure tannique particulièrement soyeuse.
Haut-Bailly est le plus délicat des vins de Graves avec une structure tannique particulièrement soyeuse.
Le millésime 2021 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 94/100 Coup de ♥ « Haut-Bailly 2021 n'est pas un extraverti ; si on lui prête l'attention qu'il mérite, il offre une distinction aromatique unique dans l'appellation, d'une subtilité et d'une fraîcheur émouvantes. »
Haut-Bailly est le plus délicat des vins de Graves avec une structure tannique particulièrement soyeuse.
Le millésime 2020 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 96/100 « Offrant un impressionnant volume de bouche, un velouté et une qualité de tanin exceptionnels, le 2020 se détend peu à peu. Mais ne soyez surtout pas pressés de l'ouvrir ! Il portera témoignage pour les générations futures. »
Guide Hachette (Guide 2024) coup de ♥ « ample, séveuse, caressante, la bouche profile un Pessac à la fois puissant et d'une grande délicatesse, porté par des tanins très fins, d'un soyeux inimitable »
La Revue du Vin de France (Guide 2024) : 95/100 « sa plénitude, son équilibre et son potentiel ne font aucun doute, ce sera un grand classique »
Bettane et Desseauve (Guide 2024) : 96/100
Haut-Bailly est le plus délicat des vins de Graves avec une structure tannique particulièrement soyeuse.
Le millésime 2016 est noté 97/100 par Jean-Marc Quarin « Velouté à l'attaque, juteux en milieu de bouche, avec un corps ample et néanmoins fondant, le vin se développe minutieux, profond et noble, vers une longue finale complexe et très savoureuse, au grain fin. La classe ! » (Février 2020)
Haut-Bailly est le plus délicat des vins de Graves avec une structure tannique particulièrement soyeuse.
Haut-Bailly est le plus délicat des vins de Graves avec une structure tannique particulièrement soyeuse.
Le millésime 2014 est noté 95/100 par Jean-Marc Quarin « Grand nez profond, complexe et pur. Bouche au corps ample, à la texture grasse, se développant riche en saveurs, avec beaucoup d'éclat dans le goût et une douceur tannique inédite pour l'année. C'est long, très présent et très bon. Ne pas le manquer. » (Février 2020)
Haut-Bailly est le plus délicat des vins de Graves avec une structure tannique particulièrement soyeuse.
Noté 97/100 par la Revue du Vin de France « Intense, velouté, avec des pointes subtilement fumées et mentholées émergeant d'un spectre aromatique complet et complexe, le 2008 fait valoir le grain parfait d'un tanin mesuré, frais, aussi civilisé que naturel qui, s'il semble déjà prêt, portera le vin au travers des décennies. » (Nov. 2021)
Haut-Bailly est le plus délicat des vins de Graves avec une structure tannique particulièrement soyeuse.
Noté 17/20 par la Revue du Vin de France en novembre 2017 (Hors-série n°33) « D'une forme admirable [...] une très jolie allonge. ».