Domaine POMMIER
Petit-Chablis Hauterivien blanc
- 2021
- Petit-Chablis
Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Les gelées d'avril 2021 ont été dramatiques à Chablis : la récolte 2021 du Domaine Pommier est à peine le quart d'une récolte normale.
- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2023-2027
- Certification bio :
- 2014
Du même producteur :
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Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
La millésime 2022 dans la presse :
Bettane+Desseauve (Guide 2024) « Ce domaine continue de nous régaler avec des cuvées d’une concentration et d’une densité sans peu d’équivalents dans le secteur. Issu d’un terroir très particulier, le Hauterivien, le petit-chablis est sans doute le meilleur de l’appellation. »
La Revue du Vin de France (juillet 2024) : 90/100 « Si l'iode marque fortement le premier nez, l'expression aromatique d'un fruit bien mûr (pêche blanche) n'est pas en reste. Cela se traduit par une matière volumineuse avec la sensation d'un fruit sucré. Gourmand et salin. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2028
- Certification bio :
- 2014
-
Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 91/100 « Le chablis est une merveille. Il conjugue un jus gourmand à une acidité bien mûre. »
Bourgogne Aujourd'hui (Septembre 2023) : 15.5/20 « Bouche concentrée, avec des saveurs de clémentines, une belle tension et une finale pure. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2031
- Certification bio :
- 2014
-
Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Le millésime 2022 dans la presse :
Bourgogne Aujourd'hui (août 2023) : 18/20 « Issue de 1.25 hectares de vignes de 55 ans, cette formidable cuvée de chablis révèle des arômes doux, élégants, de fleurs, de fruits jaunes et blancs. Bouche grasse, riche, ciselée, longue et pure. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2033
- Certification bio :
- 2014
-
Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Le millésime 2022 dans la presse :
Bourgogne Aujourd'hui (août 2023) : 16.5/20 « Arômes riches, élégants, précis, d'agrumes, d'ananas frais, de noisettes grillées... Bouche élégante, avec un fruité juteux, mûrs, frais, de l'énergie, une belle longueur et beaucoup de potentiel. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2034
- Certification bio :
- 2014
-
Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Les gelées d'avril 2021 ont été dramatiques à Chablis : la récolte 2021 du Domaine Pommier est à peine le quart d'une récolte normale.
Le millésime 2021 dans la presse :
Bourgogne Aujourd'hui (août 2024) : 17/20 « Le domaine exploite 1,76 hectare de vignes de 50 ans dans ce premier cru. Arômes fins de fleurs blanches, d'agrumes... Bouche riche, juteuse, tonique avec un fruité citronné très agréable et un fond minéral-salin bien typé. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2034
- Certification bio :
- 2014
-
Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Les gelées d'avril 2021 ont été dramatiques à Chablis : la récolte 2021 du Domaine Pommier est à peine le quart d'une récolte normale.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2035
- Certification bio :
- 2014
-
Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Le millésime 2022 dans la presse :
Bourgogne Aujourd'hui (août 2023) : 16.5/20 « Arômes expressifs, fins, de fruits bien mûrs, frais, éclatants... Bouche riche, gourmande, avec un grain délicat, à la fois « sucré », gourmand et salin. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2026-2036
- Certification bio :
- 2014
-
Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Les gelées d'avril 2021 ont été dramatiques à Chablis : la récolte 2021 du Domaine Pommier est à peine le quart d'une récolte normale.
Le millésime 2021 dans la presse :
Bourgogne Aujourd'hui (août 2024) : 16.5/20 « Robe dorée, brillante. Arômes expressifs de fruits jaunes, de fleurs, enrobés de discrètes notes boisées-grillées. Bouche pleine, grasse, tendue, saline, « taillée » pour bien évoluer dans le temps. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2026-2036
- Certification bio :
- 2014
-
Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014).
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (octobre 2024 ) : 94/100 « Belle pureté de pinot nordiste, frais, à maturité parfaite. Le fruit est scintillant. Un vin de moyenne garde, remarquable d'harmonie et de relief. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2026-2036
- Certification bio :
- 2014