Clos LARROUYAT
Météore
- 2022
- Jurançon sec
Après une licence de chimie, Maxime Salharang choisit, un peu par hasard, de s’orienter vers l’œnologie. Il se forme dans plusieurs grands châteaux bordelais (Smith Haut-Lafitte, Carbonnieux) et s’initie à la biodynamie au Domaine de Souch en Jurançon, avant de se lancer avec son épouse Lucie dans ses propres vignes au Clos Larrouyat (3 ha). L’exposition plein est et la spécificité unique du sous-sol (argiles et galets roulés sur une bande de Trias) donnent à ses vins une fraîcheur délicate, une intensité, une minéralité et une allonge rares pour l’appellation. Le travail et l'application réfléchie des époux Salharang nous convainquent que le Clos Larrouyat est un futur grand de l'appellation.
Promu deux étoiles dans le guide 2024 de la Revue du Vin de France.
"Météore" est un assemblage de 30% gros manseng et 70% petit manseng, élevé 6 mois en barriques non neuves. Frais et délicat, vif et intense, avec une pointe saline marquée en finale. Noté 92/100 en 2020 et 93/100 en 2021 par le guide 2023 de la Revue du Vin de France.
- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2032
- Certification bio :
- 2015
Du même producteur :
-
Après une licence de chimie, Maxime Salharang choisit, un peu par hasard, de s’orienter vers l’œnologie. Il se forme dans plusieurs grands châteaux bordelais (Smith Haut-Lafitte, Carbonnieux) et s’initie à la biodynamie au Domaine de Souch en Jurançon, avant de se lancer avec son épouse Lucie dans ses propres vignes au Clos Larrouyat (3 ha). L’exposition plein est et la spécificité unique du sous-sol (argiles et galets roulés sur une bande de Trias) donnent à ses vins une fraîcheur délicate, une intensité, une minéralité et une allonge rares pour l’appellation. Le travail et l'application réfléchie des époux Salharang nous convainquent que le Clos Larrouyat est un futur grand de l'appellation.
Promu deux étoiles dans le guide 2024 de la Revue du Vin de France.
"Comète" est une cuvée haut de gamme : sélection des jus de goutte, 75% de petit manseng (pour la palette aromatique) et 25% de camaralet (pour la structure en bouche). Un vin à la pureté irréprochable, complexe et d'une longueur remarquable, relevé par la pointe saline qui est la marque du domaine. Bravo !
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2035
- Certification bio :
- 2015
-
Après une licence de chimie, Maxime Salharang choisit, un peu par hasard, de s’orienter vers l’œnologie. Il se forme dans plusieurs grands châteaux bordelais (Smith Haut-Lafitte, Carbonnieux) et s’initie à la biodynamie au Domaine de Souch en Jurançon, avant de se lancer avec son épouse Lucie dans ses propres vignes au Clos Larrouyat (3 ha). L’exposition plein est et la spécificité unique du sous-sol (argiles et galets roulés sur une bande de Trias) donnent à ses vins une fraîcheur délicate, une intensité, une minéralité et une allonge rares pour l’appellation. Le travail et l'application réfléchie des époux Salharang nous convainquent que le Clos Larrouyat est un futur grand de l'appellation.
Promu deux étoiles dans le guide 2024 de la Revue du Vin de France.
"Comète" est une cuvée haut de gamme : sélection des jus de goutte, 75% de petit manseng (pour la palette aromatique) et 25% de camaralet (pour la structure en bouche). Un vin à la pureté irréprochable, complexe et d'une longueur remarquable, relevé par la pointe saline qui est la marque du domaine. Bravo !
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 94/100 « Comète (75 % petit manseng, 25 % camaralet), toujours souverainement vif mais riche, plein, turgescent,[...] Original et séduisant, le nez évoque le lait d'orgeat ; cet arôme accompagne une bouche intense, garnie, à la tension omniprésente. »
La Revue du Vin de France (Novembre 2023) : 94/100 « l'acidité est parfaite et l'équilibre remarquable »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2035
- Certification bio :
- 2015