PALACIOS REMONDO
La Montesa

Priorat est, depuis 1954, l'une des deux seules appellations d'origine "qualifiée" (avec la Rioja). Mais la reconnaissance mondiale de ce terroir n'est arrivée que dans les années 1990, sous l'impulsion d'Álvaro Palacios et René Barbier (Clos Mogador). Avec ses terrains très escarpés, ses sols de schistes et d'ardoise et un climat contrasté du fait de l'altitude (300 m à 1000 m), le Priorat est une terre de prédilection pour le grenache (la chair) et le carignan (l'ossature).

Outre les principes qualitatifs habituels (très vieilles vignes, faibles rendements, vendanges manuelles, etc.), ce qui frappe le plus chez Álvaro Palacios est sa vision moderne du Priorat avec, de haut en bas de sa gamme, des vins combinant harmonieusement minéralité, richesse, élégance et douceur. Si l'Ermita est devenu à juste titre un vin culte mondialement recherché, c'est l'harmonie de sa gamme, jusqu'au "petit" Camins del Priorat, qui force l'admiration.

La gamme d'Álvaro Palacios est bâtie autour du grenache (comme à Rayas), dont la proportion dans l'assemblage augmente avec la qualité du vin. De plus, chaque cuvée contient une petite quantité (1% à 2%) de raisins blancs (grenache blanc, macabeu...) pour davantage de fraîcheur.

Finca Dofì est la cuvée de référence d'Álvaro Palacios, qui a au moins autant participé à sa notoriété que L'Ermita. Vignoble de 10 ha, 85% grenache, 15% carignan, le vin le plus voluptueux de la gamme, profond, généreux et aux tanins parfaitement enrobés. Comme un Châteauneuf-du-Pape sensuel.    

Priorat est, depuis 1954, l'une des deux seules appellations d'origine "qualifiée" (avec la Rioja). Mais la reconnaissance mondiale de ce terroir n'est arrivée que dans les années 1990, sous l'impulsion d'Álvaro Palacios et René Barbier (Clos Mogador). Avec ses terrains très escarpés, ses sols de schistes et d'ardoise et un climat contrasté du fait de l'altitude (300 m à 1000 m), le Priorat est une terre de prédilection pour le grenache (la chair) et le carignan (l'ossature).

Outre les principes qualitatifs habituels (très vieilles vignes, faibles rendements, vendanges manuelles, etc.), ce qui frappe le plus chez Álvaro Palacios est sa vision moderne du Priorat avec, de haut en bas de sa gamme, des vins combinant harmonieusement minéralité, richesse, élégance et douceur. Si l'Ermita est devenu à juste titre un vin culte mondialement recherché, c'est l'harmonie de sa gamme, jusqu'au "petit" Camins del Priorat, qui force l'admiration.

La gamme d'Álvaro Palacios est bâtie autour du grenache (comme à Rayas), dont la proportion dans l'assemblage augmente avec la qualité du vin. De plus, chaque cuvée contient une petite quantité (1% à 2%) de raisins blancs (grenache blanc, macabeu...) pour davantage de fraîcheur.

La Baixada, nouvelle cuvée créée en 2018, sélection parcellaire sur 3 lieux-dits au sein du vignoble de Finca Dofi, 100% grenache. Gracieux, puissant et délicat sur une texture de taffetas, l'association de puissance et d'élégance de ce vin est éblouissante. La Baixada est en quelque sorte la sœur jumelle de la grande cuvée L'Ermita, mais au quart du prix !

Porte-drapeau de la nouvelle viticulture espagnole, Alvaro Palacios a bâti sa réputation avec ses Priorat dont la cuvée phare Ermita. En 2000, il est revenu s'occuper de la propriété familiale située à l’est de l'appellation Rioja. Sur 100 ha, le vignoble se partage en parts égales entre grenache et tempranillo en conversion bio depuis 2015.

La Vendimia est, comme l'annonce son étiquette bigarrée, une bombe de fruit à peine élevée en barriques (4 mois).

Porte-drapeau de la nouvelle viticulture espagnole, Alvaro Palacios a bâti sa réputation avec ses Priorat dont la cuvée phare Ermita. En 2000, il est revenu s'occuper de la propriété familiale située à l’est de l'appellation Rioja. Sur 100 ha, le vignoble se partage en parts égales entre grenache et tempranillo en conversion bio depuis 2015.

Propiedad,cuvée haut de gamme produite dans les grands millésimes seulement (sinon repliée en La Montesa) : les plus vieilles vignes, 40 à 90 ans, pur grenache, cuvaison longue, élevage de 14 mois, non filtrée.