Domaine VACHERON
Sancerre Le Pavé
- 2021
- Sancerre blanc
Premier vignoble du Sancerrois certifié en biodynamie (2004), le Domaine Vacheron est sans conteste au sommet de l’appellation Sancerre. Aux antipodes du tristement célèbre ‘pipi de chat’, leurs sauvignons ciselés et épurés offrent les plus belles expressions de la diversité des terroirs sancerrois. Noté deux étoiles dans le guide 2024 de la Revue du Vin de France.
Le millésime 2021 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2024) : 95/100 coup ♥ « Une fois encore, Pavé va plus loin en termes de concentration d'extraits secs et de densité, profilant une finale saillante que le temps assagira. Il n'en sera que plus délié et équilibré. De formidables sensations vivifiantes dans cette cuvée ! »
Vinous (R. Gibb - juin 2023) : 90/100 « Le Pavé 2021 coule comme une rivière, s'écoulant régulièrement avec détermination et intensité. Il y a ici un poids supplémentaire par rapport à d'autres cuvées. Ce vin reçoit du soleil toute la journée et est cultivé sur de l'argile. Il y a du corps et de la richesse ici aussi, offrant une légère douceur de fruit tout en conservant une touche de vert. Il y a même une puissance structurée avec un peu de tannins, ce qui peut être lié aux petits fruits. »
- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
- Apogée :
- 2028-2040
Du même producteur :
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Premier vignoble du Sancerrois certifié en biodynamie (2004), le Domaine Vacheron est sans conteste au sommet de l’appellation Sancerre. Aux antipodes du tristement célèbre ‘pipi de chat’, leurs sauvignons ciselés et épurés offrent les plus belles expressions de la diversité des terroirs sancerrois. Noté deux étoiles dans le guide 2024 de la Revue du Vin de France.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2030
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Premier vignoble du Sancerrois certifié en biodynamie (2004), le Domaine Vacheron est sans conteste au sommet de l’appellation Sancerre. Aux antipodes du tristement célèbre ‘pipi de chat’, leurs sauvignons ciselés et épurés offrent les plus belles expressions de la diversité des terroirs sancerrois. Noté deux étoiles dans le guide 2024 de la Revue du Vin de France.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
- Apogée :
- 2028-2038
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Premier vignoble du Sancerrois certifié en biodynamie (2004), le Domaine Vacheron est sans conteste au sommet de l’appellation Sancerre. Aux antipodes du tristement célèbre ‘pipi de chat’, leurs sauvignons ciselés et épurés offrent les plus belles expressions de la diversité des terroirs sancerrois. Noté deux étoiles dans le guide 2024 de la Revue du Vin de France.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 93/100 « Le Paradis est un blanc aux belles tonalités florales et à l'épure vivifiante. »
Vinous (R.Gibb - août 2024) : 90/100 « Le 2022 Le Paradis offre un nez de citron mûr et de nectarines. Délicieusement charpenté, les sols argilo-calcaires lui confèrent une tendre générosité. Ce style souple, à la texture fine, est délicat et crayeux. Le 2022 est d'une grande finesse et d'une grande délicatesse. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2026-2036
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Premier vignoble du Sancerrois certifié en biodynamie (2004), le Domaine Vacheron est sans conteste au sommet de l’appellation Sancerre. Aux antipodes du tristement célèbre ‘pipi de chat’, leurs sauvignons ciselés et épurés offrent les plus belles expressions de la diversité des terroirs sancerrois. Noté deux étoiles dans le guide 2024 de la Revue du Vin de France.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 91/100 « Un rouge mené avec minutie et grande gourmandise. »
La Revue du Vin de France (avril 2024) : 91/100 « Une valeur sûre dans l'univers des pinots sancerrois établis en finesse. On retrouve ici un bel éclat d'expression du fruit, une tendresse suave et des tanins civilisés. »
Vinous (Rebecca Gibb - août 2024) : 90/100 « Le Sancerre rouge 2022 est un Pinot Noir savoureux, au style doux, avec des notes de fruits rouges crémeux et d'épices. Il est légèrement à moyennement corsé, avec une richesse de fruits en milieu de bouche et des tanins succulents. Le 2022 est déjà convaincant, même à ce stade précoce. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2032
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Belle Dame, leur cuvée de pinot noir aux arômes fumés de pierre à fusil dus à son terroir de silex, est apte à concurrencer les grands Bourgognes de la Côte d'Or. Belle Dame fut classée 2ème meilleur vin rouge de Loire (après Le Bourg du Clos Rougeard) par la Revue du Vin de France.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 94/100 « Belle Dame a été tissé avec doigté cette année-là. On y sent une belle maturité canalisée par une aromatique délicatement fumée et matière établie tout en élégance. Une longueur admirable, une finale civilisée. »
Vinous (R. GIbb - juillet 2024) : 93/100 « Le Belle Dame 2022 est réalisé dans un style gourmand et tendre qui recouvre le palais d'un voile de tannins crayeux. Il est bien composé, harmonieux et sans artifice. On y retrouve des saveurs de pur fruit de Damson, une note épicée, des clous de girofle et de la cannelle. L'acidité apporte une douce fraîcheur.»
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
- Apogée :
- 2028-2038
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Premier vignoble du Sancerrois certifié en biodynamie (2004), le Domaine Vacheron est sans conteste au sommet de l’appellation Sancerre. Aux antipodes du tristement célèbre ‘pipi de chat’, leurs sauvignons ciselés et épurés offrent les plus belles expressions de la diversité des terroirs sancerrois. Noté deux étoiles dans le guide 2024 de la Revue du Vin de France.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2030