ASPHODÈLE
Vin blanc sec du Château Climens
- 2019
- Bordeaux blanc sec
Comme ces voisins grands crus classés du Sauternais, Climens développe depuis 2018 une gamme de vins blancs secs, tous 100% sémillon. Asphodèle (lys sauvage) est leur cuvée principale, élevée 9 mois sous bois, dynamique et expressive (notes florales et beurrées), « Asphodèle peut s'imposer dans les grands millésimes comme l'un des meilleurs blancs de tout le bordelais » comme l'a écrit par M. Bettane.
Le millésime 2019 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2024): 93/100 « Pur sémillon, Asphodèle 2019, est indéniablement une des propositions les plus originales et intéressantes parmi la nouvelle vague des vins blancs secs produits dans le Sauternais. Il développe avec beaucoup de charme des notes de noisette fraîche, ainsi qu'une floralité suggérant jusqu'à la violette, au fil d'une matière entraînante. »
Vinous (N. Martin - février 2023) : 90/100 « L'Asphodèle de Climens 2019 présente un joli nez de pomme verte et de poire d'Anjou, bien défini avec une bonne intensité. La bouche est bien équilibrée avec une entrée croquante de groseille à maquereau et d'ortie, des touches de thé blanc et une finale assez complexe. Très bon vin à boire tôt. »
- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2032
- Assemblage :
- 100% Sémillon
Du même producteur :
-
Comme ces voisins grands crus classés du Sauternais, Climens développe depuis 2018 une gamme de vins blancs secs, tous 100% sémillon. La gamme commence avec Petite Lily, élevé 8 mois en cuve inox, une gourmandise irrésistible dotée d'un joli gras.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2030
- Assemblage :
- 100% Sémillon
-
Climens est, depuis plus de 50 ans, le plus fin, le plus fruité et le plus attachant des vins du Sauternais. Presque discret dans sa première jeunesse, Climens ne cesse ensuite de se développer et de s'affiner en bouteille. En biodynamie depuis le millésime 2014. Magnifique 2016 « un fruit d’une pureté exemplaire » noté 99/100 par la Revue du Vin de France.
Suite à 4 années quasi sans production (aucune en 2017, 2018 et 2020, à peine 1200 bouteilles en 2019), Climens a changé de main en 2022.
Le millésime 2016 dans la presse :
Vinous (N. Martin - avril 2022) : 94/100 « Climens 2016 a un merveilleux bouquet similaire à ma dernière bouteille, plus expressif maintenant avec de la moelle d'orange, du miel sauvage et du coing. Comme précédemment, il s'ouvre merveilleusement dans le verre. La bouche est très bien équilibrée avec une belle définition, fraîche et vibrante avec une texture crémeuse et mielleuse, de la praline et de l'abricot, sur la finale séduisante. Superbe. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2020-2036
- Certification bio :
- 2016
-
Climens est, depuis plus de 50 ans, le plus fin, le plus fruité et le plus attachant des vins du Sauternais. Presque discret dans sa première jeunesse, Climens ne cesse ensuite de se développer et de s'affiner en bouteille. En biodynamie depuis le millésime 2014. Magnifique 2016 « un fruit d’une pureté exemplaire » noté 99/100 par la Revue du Vin de France.
Suite à 4 années quasi sans production (aucune en 2017, 2018 et 2020, à peine 1200 bouteilles en 2019), Climens a changé de main en 2022.
Le millésime 2015 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 98/100 Coup de ♥ « 2015 est un très grand barsac, un vin encore clair, d'une race aérienne saisissante malgré sa richesse. »
Vinous (N. Martin - avril 2022) : 97/100 « Le Climens 2015 contient 132g/L de sucre résiduel. Cultivé à 21,2 L/ha, il est magnifique et expressif avec des arômes de miel sauvage, de praline, d'amande et de safran. La bouche est très bien équilibrée avec une belle définition, peut-être un peu plus de profondeur et de concentration que le 2016. La finale est magnifiquement définie et minérale. Sans effort. Remarquable. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2020-2036
- Certification bio :
- 2016
-
Climens est, depuis plus de 50 ans, le plus fin, le plus fruité et le plus attachant des vins du Sauternais. Presque discret dans sa première jeunesse, Climens ne cesse ensuite de se développer et de s'affiner en bouteille. En biodynamie depuis le millésime 2014. Magnifique 2016 « un fruit d’une pureté exemplaire » noté 99/100 par la Revue du Vin de France.
Suite à 4 années quasi sans production (aucune en 2017, 2018 et 2020, à peine 1200 bouteilles en 2019), Climens a changé de main en 2022.
Le millésime 2010 dans la presse :
La Revue du Vin de France (novembre 2023) : 96/100 « La robe est déjà évoluée, le nez aussi, mais cela va très bien à ce barsac du millésime 2010. Il s'ouvre sur le safran, le kumquat, la bergamote. Beaucoup d'amertume noble. C'est un vin énergique et d'une grande persistance. »
Vinous (N. Martin - avril 2022) : 90+/100 « Le Climens 2010 a été un peu variable d'une bouteille à l'autre. C'était un Climens de transition, alors que la biodynamie était en train d'être introduite. Encore une fois, je le trouve discret en ce moment, peut-être en train de traverser une phase d'adolescence boudeuse. La bouche est bien équilibrée avec une entrée en matière mentholée, une profondeur et une acidité fines, plus expressives en fin de bouche avec une touche de citronnelle en arrière-goût. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2016-2040