HAUT-BAILLY II
Second vin du Château Haut-Bailly

Le second vin de Haut-Bailly, dénommé La Parde de Haut-Bailly jusqu'en 2018. Dans le même style que son grand frère, tout en retenue et en finesse, et de plus en plus charmeur par une proportion accrue de merlot depuis 2010.

Un second vin "d'une régularité sans faille et d'une élégance à toute épreuve", d'après Bettane & Desseauve (Guide 2025).

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Revue du Vin de France : 91-93/100 « Le second vin de Haut-Bailly est une véritable gourmandise, dont on boirait déjà volontiers de larges rasades ... Clair d’aspect, tendre, il s’offre dès le nez, avec la prééminence d’un fruit direct, avenant, volubile même. L’expressivité de ce même fruit, d’une délicieuse douceur, s’articule en bouche autour d’une structure plus acidulée que tannique. Un bonbon, mais sans aucun simplisme. »
Le Point : 16.5/20 « Fruits noirs, fruité frais, boisé doux, tanins veloutés, finale relevée, salivante, persistante, coté gourmand du merlot. »
Quarin : 91/100 « Très beau rouge sombre et pourpre. Nez aromatique, au fruité mûr et un brin solaire. Minutieux dès l'entrée en bouche, savoureux au milieu, très aromatique, avec un corps modéré, le vin évolue sans angle tannique sur une longueur normale. Ensemble très agréable. »
Galloni : 90-93/100 « The 2023 Haut-Bailly II is soft, open-knit and very pretty. I am almost shocked by how accessible the II is today. Then again, I tasted it on a warm, very sunny day, ideal conditions for tasting wines from barrel. Crushed flowers, spice, mint, dried herbs and rose petal are all very nicely lifted. Silky tannins add to the wine's considerable charm. »
Martin : 90-92/100 « The 2023 Haut-Bailly II has quite a potent bouquet with perfumed black fruit, touches of dark chocolate and mint, well-defined and focused. The palate is framed by powdery tannins and nicely balanced with gentle grip. There's moderate depth and a touch of white pepper toward the finish, actually gaining cohesion in the glass. The 2023 will need two or three years in bottle. »