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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
Martin : 89/100 « Le Rully Montmorin 2023 présente à nouveau un bouquet assez vif, frais et expressif, avec des notes de pomme verte et de poire Conférence. La bouche est bien équilibrée et concentrée avec des notes d'écorce d'orange à l'entrée, 10 % de chêne neuf bien intégré et un peu de poids en fin de bouche. Ce vin mérite d'être recherché car il devrait être d'un bon rapport qualité-prix. »