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Possédant la plus grande parcelle (6 ha) du Clos Vougeot et seul producteur vinifiant et élevant ses vins à l'intérieur du Clos, le Château de la Tour est le dépositaire de la tradition du Clos Vougeot. Toujours vinifiés non éraflés, ses vins sont puissants (certifiés bio à partir du millésime 2021), structurés et de longue garde.
Noté deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.
Vinous (janvier 2025) : 92-94/100 « Le Clos Vougeot Vieilles vignes Grand Cru 2023 présente un nez cossu avec des arômes de cerises rouges, de kirsch, de marmelade et d'encens, avec une personnalité légèrement méditerranéenne, finement délimitée et plus ouverte que la Cuvée Classique. La bouche est bien structurée avec des tanins finement ciselés. Le style est un peu savoureux avec une finale poivrée persistante. Le 2023 est excellent, même si le 2022 aura probablement plus de « jambes » pour une longue garde. »