Catalogue

Les prix indiqués s'entendent T.T.C. franco de port (France continentale) dès 48 bouteilles.
Pour moins de 48 bouteilles, la participation aux frais de port (France continentale) est de 24.00 €.
Nous consulter pour la Corse, les Dom-Tom, l'export hors Europe.

Toutes les bouteilles, toutes appellations et tous formats confondus, peuvent être panachées même à l'unité, en toute liberté et sans frais.

Même s'ils disposent d'un potentiel de garde exceptionnel, nous conseillons de goûter les Sauternes dès leur première jeunesse.
Ils ne présentent pas d'astringence tannique et leur complexité aromatique est alors fabuleuse !

Toutes les bouteilles, toutes appellations et tous formats confondus, peuvent être panachées même à l'unité, en toute liberté et sans frais.

Les dates d'apogée sont précisées à titre indicatif. Elles peuvent varier en fonction de votre goût et de la température moyenne de votre cave.

Bouteille bouchonnée ? Voyez à la fin de la rubrique "Conditions générales de vente" la conduite à tenir dans ce cas.

« Un bon vin, c'est comme un bon livre. On se régale de cépages.... »

« 5 fruits par jour : chardonnay, grenache, syrah, pinot et cabernet.. »

« C'est meilleur quand c'est bon. » Emmanuelle Jary

« Tant qu'il y a de la vigne, il y a de l'espoir. »

« Pouilly fumé : vin qu'il est recommandé de consommer avec du saumon fuissé. » Marc Escayrol

« Quand mes amis me manquent, je fais comme pour les échalotes, je les fais revenir avec du vin blanc ! »

« Champagne ! Parce qu'aucune grande histoire n'a commencé autour d'un bol de salade . »

Automne-Hiver
2024-2025

  • 1826
    2014 Saint-Émilion
    • Rouge
    82,50 € TTC la bouteille 75cl
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    En achetant et réunissant en 2012 deux grands crus classés (Tertre-Dauguay et L'Arrosée) du coteau de Saint-Émilion (côte Ausone), Haut-Brion a mis un pied en rive droite, baptisé Quintus car il s'agit de leur cinquième propriété (après Haut-Brion, La Mission HB, Laville HB et Latour HB).

    Premier objectif : faire des vins fins et longs, misant sur la fraîcheur et la délicatesse plus que sur la puissance ou la densité, plus typés rive gauche que rive droite.

    Second objectif : briller dans les prochains classements de Saint-Émilion (ses voisins immédiats sont Ausone, Belair-Monange, Angélus et Canon, tous 1ers grands crus classés).

    Voir la fiche technique

    La millésime 2014 dans la presse :

    Vinous (N. Martin - février 2024) : 91+/100 « Le Quintus 2014 est très jeune au nez, avec des senteurs vibrantes, presque médocaines, de fruits rouges rameux, de cèdre, de fumée et d'un soupçon de copeaux de crayon. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins souples et fins, encore une fois dans le style de la Rive Gauche, avec une légère adhérence en fin de bouche. Ce vin pourrait en fait bénéficier de quelques mois supplémentaires en bouteille. »

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2035
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  • 6513
    2021 Saint-Émilion
    • Rouge
    115,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Autodidactes, Jean-Luc Thunevin et son épouse Murielle ont fait leurs débuts dans le vignoble bordelais en achetant une minuscule parcelle de 0,6 hectares à Saint-Émilion, à proximité de Pavie-Macquin. Produit en quantités infimes, vinifié avec les moyens du bord mais des soins attentifs et méticuleux, Valandraud n'a pas tardé à faire parler de lui, au point de donner naissance au mouvement des "vins de garage" dans les années 90.

    Désormais doté d'un vignoble de près de 11 hectares sur les terroirs calcaires plus frais de Saint-Etienne de Lisse (en bordure est de l'appellation) et d'un chai bioclimatique permettant des vinifications gravitaires, Valandraud est désormais un premier grand cru classé à part entière.

    Le millésime 2021 dans la presse :

    La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 92/100 « On retrouve une bouche habillée par l’élevage enveloppant (la patte Thunevin), et une matière plus droite qu’ample. »

    Vinous (A. Galloni - décembre 2023) : 95/100 « Le Valandraud 2021 est somptueux, sombre et enveloppant jusqu'au cœur, même si certains des contours sous-jacents ont besoin de temps pour s'adoucir. La cerise noire, la prune, le moka, le cuir neuf et les épices sont encore une fois intenses dans le verre. Le style riche et capiteux est un Valandraud classique, tempéré par les qualités distinctives du millésime 2021. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2028-2039
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  • 1829
    2018 Saint-Émilion
    • Rouge
    157,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Acheté en 1996 par le groupe Chanel (également à Rauzan-Ségla), Canon a nécessité une restauration complète, des vignes comme de l'outil chai/cuvier. Depuis 2008, Canon justifie pleinement son statut de 1er grand cru classé, avec des vins brillants et racés puisant leur énergie dans les cabernets francs du haut du plateau calcaire.

    Le millésime 2018 dans la presse :

    La Revue du Vin de France (octobre 2024) : 96+/100 « Note de cacao, envergure et maturité dans ce vin équilibré, à la texture souple, qui reste nuancé et traversé par une fine sève nerveuse, avec une magnifique persistance. »

    En Magnum (avril 2021) : 99/100 « Époustouflante trame crayeuse, formidable allonge aromatique et immense impression de fraîcheur et d'énergie de la matière. C'est peut-être la plus belle finale de tous les crus classés de Saint-Émilion. Ce canon peut devenir mythique. »

    Vinous (A. Galloni - mars 2021) : 98/100 « Le Canon 2018 est tout aussi magnifique en bouteille qu'en barrique. Peut-être même plus. Vertical et explosif dans le verre, Canon grésille de tension et de vivacité. Les lecteurs trouveront un Grand Cru Classé majestueux et envolé qui capture toute la magie du plateau calcaire de Saint-Émilion. Le Canon est d'une précision et d'une gourmandise époustouflantes. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2028-2042
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  • 3194
    2016 Saint-Émilion
    • Rouge
    172,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Acheté en 1996 par le groupe Chanel (également à Rauzan-Ségla), Canon a nécessité une restauration complète, des vignes comme de l'outil chai/cuvier. Depuis 2008, Canon justifie pleinement son statut de 1er grand cru classé, avec des vins brillants et racés puisant leur énergie dans les cabernets francs du haut du plateau calcaire.

    La millésime 2016 dans la presse :

    La Revue du Vin de France (octobre 2024) : 97/100 « Tout en finesse et douceur de fruit juteux, ce vin délié se montre radieux de fraîcheur, tout en suavité et pureté de saveurs, resplendissant d'énergie avec une allonge lancinante. »

    J-M Quarin (février 2020) : 99/100 « Grand nez très aromatique, fin, fruité et subtil. Minutieux en entrée de bouche, très aromatique au milieu, complexe, avec un corps aérien, le vin se développe délicat, minutieusement gras, avec des arômes et un profil de pinot noir, plutôt que de cabernet franc et merlot. La joie, le plaisir, l'inénarrable, j'avale ! »

    Vinous (N.Martin - février 2024) : 93/100 « Canon 2016 présente un nez net et frais. Le profil du fruit est un mélange de rouge et de noir avec juste un soupçon de truffe noire et de réglisse (ce dernier trait que je n'avais pas relevé auparavant). La bouche est moyennement corsée avec des tanins plus fins que la bouteille d'il y a quatre ans, elle a un peu plus d'assurance et de poigne sur place, et elle est peut-être plus ferme et préparée pour une maturation à long terme. La finale est précise. Je lui donnerais encore quelques années en bouteille. »

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2024-2042
    Alcool potentiel :
    14%
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  • 7188
    2022 Saint-Émilion
    • Rouge
    127,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Second vin d’Angélus, élaboré dans le même style cossu et distingué qui fait la réputation et le succès international du cru.

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    Le millésime 2022 dans la presse :

    Vinous (N. Matin - janvier 2025) : 92/100 « Le Carillon d'Angélus 2022 était un Deuxième Vin expressif issu de barriques. Maintenant en bouteille, il a un bouquet propre, frais et délimité avec des senteurs de mûre et de graphite. La bouche est moyennement corsée et légèrement granuleuse, avec des tanins souples. Elle est harmonieuse et se termine sur une jolie note de cerise rouge et de canneberge, avec une légère adhérence. Ce vin est tout à fait délicieux. »

    J.M Quarin (Février 2025) : 94/100 « Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez très aromatique, fruité et subtil. Moelleux à l'attaque, délicieux en milieu de bouche, accompagné d'un gras fin qui parcourt le palais, le vin évolue juteux, long, vers une finale savoureuse et parfumée. Ce cru n'a jamais été aussi nuancé. »


    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2024-2033
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  • 5774
    2020 Saint-Émilion
    • Rouge
    177,50 € TTC la caisse bois de 1 magnum 150cl
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    Second vin d’Angélus, élaboré dans le même style cossu et distingué qui fait la réputation et le succès international du cru.

    La millésime 2020 dans la presse :

    Hachette (Guide 2024) : Coup de ♥ « La trame ample, structurée, posée sur des tanins soyeux et fondus, s'étire avec longueur et volupté. »

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2024-2033
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  • 7192
    2022 Saint-Émilion
    • Rouge
    187,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Petit domaine situé à proximité de Troplong-Mondot et Valandraud, acquis en 2009 par Jacques Thienpont (déjà propriétaire du Ch. Le Pin). Cuvée aussi exceptionnelle que confidentielle (6 hectares) !

    Le millésime 2022 dans la presse :

    Vinous (A. Galloni - janvier 2025) : 96/100 « L'If 2022 est vraiment magnifique. Sombre, racé et étagé, le 2022 capture toute l'intensité naturelle de l'année tout en restant si poli. L'If est composé de 80% de merlot (provenant de quatre parcelles) et de 20% de cabernet franc (provenant de deux parcelles), répartis sur l'ensemble du territoire de Saint-Émilion. Le 2022 a passé 14 mois en fûts de chêne français, dont 50 % neufs. Un peu plus de cabernet franc qu'à l'origine et une parcelle située sur le plateau de Saint-Étienne de Lisse (à partir de 2020) ont apporté plus de fraîcheur aromatique et de vivacité, ce qui est particulièrement bénéfique dans les millésimes torrides. Aussi bon que soit le 2022 aujourd'hui, j'ai l'impression qu'il y a beaucoup de réserve. »

    J-M Quarin (février 2025) : 96/100 « Couleur intense et pourpre. Nez très aromatique, fin, fruité et subtil. Gras en entrée de bouche, gras au milieu, avec de la classe dans le toucher et beaucoup de goût, le vin caresse le palais. Il évolue juteux, profond et noble en finale sur un grain fin. C'est délicieux et très long. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2026-2038
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  • 6424
    2021 Saint-Émilion
    • Rouge
    158,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Petit domaine situé à proximité de Troplong-Mondot et Valandraud, acquis en 2009 par Jacques Thienpont (déjà propriétaire du Ch. Le Pin). Cuvée aussi exceptionnelle que confidentielle (6 hectares) !

    Le millésime 2021 dans la presse :

    Vinous (A. Galloni - décembre 2023) : 96/100 « L'If 2021 est un vin de puissance et de réserve. Il dégage une densité et une richesse notables, mais dans le style plus retenu de l'année. La cerise noire, le graphite, les épices, le cuir, le tabac et le chocolat remplissent les couches sans effort. Le 2021 est un vin magnifique, mais il ne sera pas prêt à être apprécié à sa juste valeur avant un certain nombre d'années. Malgré cela, il s'est révélé exquis lors de deux dégustations distinctes. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2026-2038
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  • 6515
    2021 Saint-Émilion
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    134,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Devenu premier grand cru classé en 2012, juste récompense de 20 ans d'effort de M. Neipperg (Canon-La Gaffelière, Clos de l'Oratoire) sur ce petit vignoble de 4,5 ha jouxtant Troplong-Mondot. Un très grand Saint-Émilion, charnu, intense et pénétrant, mais à la production confidentielle.

    Le millésime 2021 dans la presse :

    La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 94/100 « Un 2021 stylisé et d’une grande élégance. Il conjugue la race du terroir, la fraîcheur du millésime et la patte séductrice du vinificateur. »

    Vinous (A. Galloni - décembre 2023) : 95/100 « La Mondotte 2021 est une beauté dense et puissante, avec des profondeurs de cerise noire, de prune, de gravier, de terre brûlée, de cuir, de lavande et d'encens. En 2021, la Mondotte est assez savoureuse et sombre, un style avec de la fraîcheur et moins d'opulence que la plupart des années. C'est aussi un vin qui a besoin de temps. J'imagine que le 2021 sera toujours un saint-émilion assez sombre. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2027-2038
    Certification bio :
    2014
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  • 3064
    2016 Saint-Émilion
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    250,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Devenu premier grand cru classé en 2012, juste récompense de 20 ans d'effort de M. Neipperg (Canon-La Gaffelière, Clos de l'Oratoire) sur ce petit vignoble de 4,5 ha jouxtant Troplong-Mondot. Un très grand Saint-Émilion, charnu, intense et pénétrant, mais à la production confidentielle.

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    Le millésime 2016 dans la presse :

    Vinous (N. Martin - janvier 2020) : 92/100 « La Mondotte 2016 est ouvert et généreux sur un nez intense de cerise noire, de mûre de Boysen, de tabac et de cèdre. A l'aération, il s'affine et perd de sa fougue initiale. La bouche est moyennement corsée avec des tanins souples, un fin perlage d'acidité et beaucoup de somptuosité, bien que je la trouve un peu sèche et abrupte en finale, où je recherche plus de persistance. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2026-2042
    Alcool potentiel :
    14%
    Certification bio :
    2014
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  • 5777
    2020 Saint-Émilion
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    164,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Second vin d’Ausone, rare (1 ha en production sur les 7 ha du vignoble d'Ausone), à peine moins puissant mais tout aussi racé et énergique que le Grand Vin. Et comme lui doté d'une remarquable capacité de vieillissement.

    Comme l'ensemble des vignobles Vauthier (Ausone, La Clotte, Moulin Saint-Georges, Haut-Simard...), Chapelle d'Ausone a entamé sa conversion en agriculture biologique en 2020.

    La millésime 2020 dans la presse :

    La Revue du Vin de France (Guide 2024) : 96/100 « La Chapelle d’Ausone 2020 développe une magnifique palette de notes épicées, un fruité mûr et ensoleillé se dégage. Un vin doté d’une formidable concentration en extraits secs, soulignés par un élevage encore présent. La masse tannique se fondra tranquillement dans une mati ère très dense, si dense qu’elle portera ce vin sereinement dans les prochaines décennies. »

    Vinous (N. Martin - janvier 2024) : 93/100 « Chapelle d'Ausone a un nez ample de chêne grillé, qui continue d'ombrager le fruit noir sous-jacent. Pourtant, dans le verre, l'ensemble est cohérent et permet enfin au terroir de s'exprimer. La bouche est moyennement corsée, avec des tannins granuleux et une fine acidité. Il est très harmonieux, avec une finale précise et persistante. La minéralité et la tension sont merveilleuses. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2032-2045
    Certification bio :
    2023
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  • 6618
    2021 Saint-Émilion
    • Rouge
    225,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Sur un sous-sol de graves profondes (alluvions de l'Isle), Figeac a fort logiquement opté pour un encépagement plus médocain que libournais : 70% cabernet (moitié sauvignon et moitié franc), 30% merlot. D'où un naturel, une fraîcheur et une distinction sans pareils à Saint-Émilion. Le dernier classement 2022 a corrigé à juste titre l'omission du précédent en accordant à Figeac le titre de 1er grand cru classé A.

    Le millésime 2021 dans la presse :

    La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 96/100 Coup de ♥ « Un grand raffinement de nez et de texture. La matière fine en bouche se déploie avec une énergie incroyable.[...]La finale réglissée est d’une élégance inouïe, provoquant une salivation, à la fois douce et persistante, exceptionnelle. »

    The Wine Advocate (Mars 2024) : 96+/100 « Transcendant les défis du millésime, le Figeac 2021 performe brillamment à la dégustation. [...] Il est pur et vibrant, son noyau enveloppant de fruits étant encadré par des tanins ultra-raffinés, et se terminant par une longue finale florale. Un vin que je ne manquerai pas d'ajouter à ma propre cave. »

    Vinous (N. Martin - novembre 2023) : 94/100 « Le Figeac 2021 a été mis en bouteille la mi-juillet précédente après avoir été stocké en cuve pendant deux mois pour gagner en milieu de bouche. Il présente un bouquet sensuel avec des arômes purs de fraise des bois et de framboise, de boîte à crayons et de tabac qui émanent de la composante cabernet. Ce vin semble un peu fermé le jour même. La bouche est moyennement corsée avec un soupçon de chocolat noir et de cuir à l'entrée et une fine sapidité tout au long, s'épanouissant doucement vers sa finale composée, mentholée et rafraîchissante. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2032-2042
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  • 4422
    2018 Saint-Émilion
    • Rouge
    259,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Sur un sous-sol de graves profondes (alluvions de l'Isle), Figeac a fort logiquement opté pour un encépagement plus médocain que libournais : 70% cabernet (moitié sauvignon et moitié franc), 30% merlot. D'où un naturel, une fraîcheur et une distinction sans pareils à Saint-Émilion. Le dernier classement 2022 a corrigé à juste titre l'omission du précédent en accordant à Figeac le titre de 1er grand cru classé A.

    Voir la fiche technique

    La millésime 2018 dans la presse :

    En Magnum (avril 2021) : 100/100 « Figeac a toujours été un vin d'une grande personnalité, de celle qui vous marque. Avec ce 2018, on entre dans une autre dimension. Le vin est à la fois mélange d'énergie et perfection formelle. L'énergie, c'est la nature même de Figeac. [...] Ce qui est certain, c'est que le 2018 fera date. »

    La Revue du Vin de France (septembre 2021) : 97/100 « La puissance sanguine et la chaleur de l’année ont pris du galon. Si l’on reste dans le profil solaire, le caractère de Figeac prend le dessus à l’élevage, affinant l’ensemble. »

    Vinous (A. Galloni - mars 2021) : 98/100 « Le Figeac 2018 est un saint-émilion royal, aristocratique. Vertical au toucher, Figeac possède une énergie et une vivacité stupéfiantes dès le départ. La cerise noire, la prune, le moka, la réglisse, le pétale de rose et les épices s'ouvrent avec un peu d'amabilité. Le Figeac est un peu retenu aujourd'hui, mais ce ne sera plus un problème dans quelques années. Le Figeac n'est pas un vin évident, mais il est superbe. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2030-2045
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  • 7923
    2015 Saint-Émilion
    • Rouge
    275,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Sur un sous-sol de graves profondes (alluvions de l'Isle), Figeac a fort logiquement opté pour un encépagement plus médocain que libournais : 70% cabernet (moitié sauvignon et moitié franc), 30% merlot. D'où un naturel, une fraîcheur et une distinction sans pareils à Saint-Émilion. Le dernier classement 2022 a corrigé à juste titre l'omission du précédent en accordant à Figeac le titre de 1er grand cru classé A.

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    Le millésime 2015 dans la presse :

    J-M Quarin (février 2023) : 96/100 « Couleur sombre, intense, belle et profonde. Nez très aromatique, fin, au fruité mûr et encore une fois accompagné par de la fumée et du bois. Caressant à l'attaque, suave en milieu de bouche, le vin évolue savoureux, juteux et noble, avec beaucoup de profondeur dans la saveur. Grande longueur dans laquelle reviennent les arômes. Superbe. »

    Vinous (N. Martin - décembre 2021) : 97/100 « Figeac 2015 est un cran au-dessus du 2014, avec des parfums exquis de fruits rouges, d'encens, de pétale de rose et de pierre concassée. La bouche est pixelisée et d'une grande précision. La bouche est moyennement corsée avec des tanins granuleux, une merveilleuse colonne vertébrale alliée à un sens de la symétrie. Il est plus salin que les millésimes précédents, avec de la salive qui coule après la sortie du vin. L'un des meilleurs vins de la rive droite dans ce millésime. »

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2025-2040
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  • 1945
    2010 Saint-Émilion
    • Rouge
    333,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Sur un sous-sol de graves profondes (alluvions de l'Isle), Figeac a fort logiquement opté pour un encépagement plus médocain que libournais : 70% cabernet (moitié sauvignon et moitié franc), 30% merlot. D'où un naturel, une fraîcheur et une distinction sans pareils à Saint-Émilion. Le dernier classement 2022 a corrigé à juste titre l'omission du précédent en accordant à Figeac le titre de 1er grand cru classé A.

    Voir la fiche technique

    Le millésime 2010 dans la presse :

    Vinous (N. Martin - octobre 2021) : 98/100 « Le Figeac 2010 a une teinte profonde. Le nez est d'abord assez introverti, avec des fruits noirs, de l'encens, des touches de figue et de mûre. La bouche est magnifiquement équilibrée avec un fin cordon d'acidité, un magnifique fruit pur, de la mûre et de la prune noire, doux compte tenu du millésime. Ce 2010 s'est adouci au cours des deux dernières années et gagne en profondeur en fin de bouche. Très persistant, il ne fait que commencer à montrer ce dont il est capable. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2026-2042
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  • 5936
    2019 Saint-Émilion
    • Rouge
    380,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Brillant jusque dans les petits millésimes (1992 fut un chef-d'œuvre), Angélus est devenu en 20 ans une star mondiale en produisant des vins denses, charnus et supérieurement veloutés tout en demeurant distingués.
    La grande classe !

    Le millésime 2019 dans la presse :

    La Revue du Vin de France (septembre 2022) : 96/100 « Le vin a conservé sa robe violine et les parfums de fruits noirs de ses débuts. Le fruit soyeux, crémeux, et le velouté sont pour l'instant sous l'emprise d'un boisé tourbé. Mais grâce à la qualité très homogène de ses cabernets francs, Angélus 2019 présente, sous une tension ciselée, une matière imposante, stylée, à l'image du château. »

    Vinous (N. Martin - janvier 2023) : 97/100 « L'Angélus 2019 a un nez dominé par le Cabernet Franc, des touches de Earl Grey et de cendres infusant le fruit noir presque sulfureux. La bouche est moyennement corsée avec des tanins fins, tendue et croquante, une structure assez fine et arquée qui délivre une tension et une minéralité merveilleuses en finale. Sérieux. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2028-2042
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  • 7924
    2016 Saint-Émilion
    • Rouge
    405,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Brillant jusque dans les petits millésimes (1992 fut un chef-d'œuvre), Angélus est devenu en 20 ans une star mondiale en produisant des vins denses, charnus et supérieurement veloutés tout en demeurant distingués.
    La grande classe !

    Le millésime 2016 dans la presse :

    Vinous (N. Martin - août 2020) : 97/100 « Angélus 2016 présente un bouquet intense et puissant, avec d'abondants arômes de cerise noire, de mûre de Boysen, de moelle d'orange et d'iode qui menacent de submerger les sens. La bouche mi-corsée présente des tanins souples, une acidité fine, un soupçon de poivre noir, ainsi qu'une précision et une persistance impressionnantes en fin de bouche. Il s'agit d'un Angélus exceptionnel qui a besoin de plusieurs années en bouteille pour exprimer tout son potentiel. »

    J-M Quarin (février 2019) : 99/100 « Le meilleur jamais fait. Comme souvent à cet âge, j’ai fait un comparatif entre vin non décanté et décanté. Il apparaît plus ouvert et meilleur décanté. Couleur sombre, intense, belle, brillante et pourpre. Nez encore discret, au fruité mûr et suave. Il sent plus l’encre non décanté. Par contre, il gagne une note plus profonde, réglissée et viandée à la décantation. Avec les minutes se révèle alors une note de violette. Ample et minutieux en entrée de bouche, plein et riche au milieu, raffiné dans son toucher, suave au développement, le vin évolue dense et complet vers une finale noble, complexe et puissante. Pour l’instant, elle est un peu marquée par cette puissance, mais elle se fondra avec le temps. Du Grand Vin. »

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2024-2045
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  • 5937
    2020 Saint-Émilion
    • Rouge
    642,50 € TTC la caisse bois de 1 bouteille 75cl
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    Ni tout à fait Saint-Émilion, ni vraiment Pomerol, l’inimitable Cheval Blanc occupe une place à part au sein de la rive droite, sur le célèbre terroir de graves du plateau de Figeac. Inimitable car ses vins subjuguent dans une alchimie parfaite entre fraîcheur, subtilité et hédonisme, le tout sur des trames tanniques à la fois raffinées et fondantes, entre soie et cachemire.

    La millésime 2020 dans la presse :

    Hachette (Guide 2024) : Coup de ♥ « un volume imposant, une trame tannique riche et dense mais d'une finesse incomparable, cristalline. »

    Vinous (N. Martin - janvier 2024) : 98/100 « Cheval Blanc 2020 a un bouquet floral si joli qu'il vous séduira immédiatement : très bien défini et extrêmement pur avec une allure presque bourguignonne. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins saturés et une texture de cachemire. La finale, persistante et gracieuse, ne présente aucune aspérité. Captivant. Envoûtant. Combien d'autres adjectifs vous faut-il ? »

    La Revue du Vin de France (septembre 2023) : 98/100 « D'une retenue admirable, le nez de graphite, évoquant la mine de crayon, enchaîne immédiatement avec une fraîcheur aromatique qui fait davantage penser au cabernet franc. Une magnifique texture veloutée enveloppe la bouche dès l'attaque, le cœur et la finale se lient avec plénitude dans un ensemble étiré avec grâce par des tanins dynamiques d'une délicatesse immense.  »

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2032-2050
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  • 7927
    2016 Saint-Émilion
    • Rouge
    923,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Ni tout à fait Saint-Émilion, ni vraiment Pomerol, l’inimitable Cheval Blanc occupe une place à part au sein de la rive droite, sur le célèbre terroir de graves du plateau de Figeac. Inimitable car ses vins subjuguent dans une alchimie parfaite entre fraîcheur, subtilité et hédonisme, le tout sur des trames tanniques à la fois raffinées et fondantes, entre soie et cachemire.

    La millésime 2016 dans la presse :

    Vinous (N. Martin - Août 2020) : 98/100 « Le Cheval Blanc 2016 présente un bouquet exquis de fruits noirs et rouges pixelisés, de pierre broyée, de violette et de chêne neuf parfaitement intégré ; il est tout à fait séduisant. La bouche mi-corsée révèle un soupçon de marmelade dès l'entrée. Puissant et dense, c'est un vin naissant impressionnant, presque capiteux, avec beaucoup de poigne et de nerf en fin de bouche. Il manque peut-être de détails cristallins pour le moment, mais il s'agit clairement d'une proposition à long terme. »

    J-M Quarin (février 2019) : 99/100 « Couleur sombre, intense, profonde et belle. Nez très original, très aromatique, fin, fruité, pur, complexe et noble. Il est à la fois profond, vif et truffé. Moelleux à l’attaque, suave au développement, fondant et riche en milieu de bouche, le vin se montre complexe, juteux, noble, savoureux et gras. Il évolue sur des tanins fins, vers une grande finale qui enthousiasme par la délicatesse de son grain et la précision de ses arômes. C’est du Cheval Blanc en diable ! »

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2032-2045
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  • 6520
    2015 Saint-Émilion
    • Rouge
    959,00 € TTC la caisse bois de 1 bouteille 75cl
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    Ni tout à fait Saint-Émilion, ni vraiment Pomerol, l’inimitable Cheval Blanc occupe une place à part au sein de la rive droite, sur le célèbre terroir de graves du plateau de Figeac. Inimitable car ses vins subjuguent dans une alchimie parfaite entre fraîcheur, subtilité et hédonisme, le tout sur des trames tanniques à la fois raffinées et fondantes, entre soie et cachemire.

    La millésime 2015 dans la presse :

    J-M Quarin (février 2020) : 99/100 « Nuances de fruits mûrs associées à la délicatesse de la violette. Raffiné dès l’entrée en bouche, juteux au milieu, particulièrement aromatique et complexe, avec beaucoup d’éclat dans la saveur, le vin évolue long, juteux, sur une texture tannique minutieuse et une saveur très noble. C’est incrachable. »

    Vinous (N. Martin - janvier 2019) : 96+/100 « Le Cheval Blanc 2015 présente un bouquet intense de fruits rouges et noirs mais n'a pas la précision et le détail de certains de ses pairs actuellement. Il se déploie progressivement pour révéler de légers arômes de graphite/boîte à crayons, ainsi qu'une touche de sous-bois indiquant un pourcentage sain de cabernet franc. La bouche fraîche et vibrante est moyennement corsée, avec des tanins fins, une acidité vive et une finale légèrement fermée et réticente, suggérant qu'il se réserve pour plus tard. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2027-2045
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  • 5798
    2014 Saint-Émilion
    • Rouge
    1 234,00 € TTC la caisse bois de 1 magnum 150cl
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    Ni tout à fait Saint-Émilion, ni vraiment Pomerol, l’inimitable Cheval Blanc occupe une place à part au sein de la rive droite, sur le célèbre terroir de graves du plateau de Figeac. Inimitable car ses vins subjuguent dans une alchimie parfaite entre fraîcheur, subtilité et hédonisme, le tout sur des trames tanniques à la fois raffinées et fondantes, entre soie et cachemire.

    La millésime 2014 dans la presse :

    Vinous (N. Martin - février 2024) : 95/100 « Le Cheval Blanc 2014 a un bouquet presque inspiré de la rive gauche, des parfums de fruits noirs goudronneux, de tabac et de sous-bois qui se déploient dans le verre, mais pas aussi « immédiats » que le Canon. La bouche est moyennement corsée avec des tanins souples, charnue, très bien équilibrée et nuancée avec l’une des rares finales que je décrirais comme « précises » qui vous invitent à revenir pour la prochaine gorgée. Excellente. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2028-2042
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  • 7926
    2020 Saint-Émilion
    • Rouge
    724,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Impossible de résister à la complexité indicible de son bouquet, floral et fruité, épicé et réglissé, comme à la profondeur inouïe de sa finale fraîche et somptueuse. Du très grand art, toute la gloire du cabernet franc sur coteau calcaire. Alain Vauthier et ses enfants, Pauline et Édouard, gèrent les 7 ha d'Ausone comme un (très) grand cru bourguignon. Magistral !

    La millésime 2020 dans la presse :

    Vinous (N. Martin - Novembre 2024) : 98/100 « L'Ausone 2020 a un bouquet très vif et précis, avec un mélange de fruits rouges et noirs, de pierre concassée, de truffe noire et de cèdre qui gagne en intensité dans le verre. Moyennement corsé, le palais est composé et raffiné avec des tanins fins. La finale pixelisée, tendue mais brillamment définie, se prolonge encore et encore. Il s'agit de l'un des meilleurs vins des Vauthier de ces dernières années. »

    J-M Quarin (mars 2023) : 99/100 « Couleur sombre, pourpre, brillante et vive. Nez intense, fin, au fruité mûr. Nuances de caramel et de truffe. Il évolue noble, complexe et vanillé dans le verre. Ultra minutieux en entrée de bouche, avec de suite beaucoup de goût, le vin se développe sur un corps fondant, à la texture minutieuse. Il évolue à la fois caressant et délicatement ferme, vers une finale très longue. Tannicité noble. Déroulé et expression complexe. C'est superbe ! »

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2032-2050
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  • 7925
    2012 Saint-Émilion
    • Rouge
    707,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Impossible de résister à la complexité indicible de son bouquet, floral et fruité, épicé et réglissé, comme à la profondeur inouïe de sa finale fraîche et somptueuse. Du très grand art, toute la gloire du cabernet franc sur coteau calcaire. Alain Vauthier et ses enfants, Pauline et Édouard, gèrent les 7 ha d'Ausone comme un (très) grand cru bourguignon. Magistral !

    La millésime 2012 dans la presse :

    J-M Quarin (mars 2023) : 99/100 « Couleur sombre, pourpre, brillante et vive. Nez intense, fin, au fruité mûr. Nuances de caramel et de truffe. Il évolue noble, complexe et vanillé dans le verre. Ultra minutieux en entrée de bouche, avec de suite beaucoup de goût, le vin se développe sur un corps fondant, à la texture minutieuse. Il évolue à la fois caressant et délicatement ferme, vers une finale très longue. Tannicité noble. Déroulé et expression complexe. C'est superbe ! »

    Vinous (A. Galloni - janvier 2016) : 95+/100 « L'un des vins du millésime, l'Ausone 2012 présente une profondeur, une intensité aromatique et un équilibre général magnifiques. Les fruits rouges sombres à noyau, le menthol, la réglisse, la fumée et les herbes savoureuses s'épanouissent alors que ce Saint-Émilion étagé et séduisant montre son pedigree pur et sa classe. Un séjour prolongé en bouteille devrait permettre au 2012 de s'étoffer encore davantage, mais il est déjà très spécial aujourd'hui. Je me souviens avoir dégusté le 2012 directement de la barrique avec Alain Vauthier au printemps 2013. Le vin fini et mis en bouteille est tout aussi exceptionnel. »

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2019-2033
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  • 6334
    2022 Petit-Chablis
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    19,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

    « Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

    Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

    La millésime 2022 dans la presse :

    Bettane+Desseauve (Guide 2024) « Ce domaine continue de nous régaler avec des cuvées d’une concentration et d’une densité sans peu d’équivalents dans le secteur. Issu d’un terroir très particulier, le Hauterivien, le petit-chablis est sans doute le meilleur de l’appellation. »

    La Revue du Vin de France (juillet 2024) : 90/100 « Si l'iode marque fortement le premier nez, l'expression aromatique d'un fruit bien mûr (pêche blanche) n'est pas en reste. Cela se traduit par une matière volumineuse avec la sensation d'un fruit sucré. Gourmand et salin. »

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2024-2028
    Certification bio :
    2014
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  • 6335
    2022 Chablis Village
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    23,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

    « Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

    Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Le millésime 2022 dans la presse :

    La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 91/100 « Le chablis est une merveille. Il conjugue un jus gourmand à une acidité bien mûre. »

    Vinous (N.Martin - août 2024) : 90/100 « Le Chablis Village 2022 a plus de présence au nez que les autres cuvées : fruits du verger, pierre à fusil et légères senteurs tertiaires. La bouche est tendue, fraîche et vive, avec une belle acidité et une belle ampleur en fin de bouche. C'est un Chablis très suave qui devrait bien évoluer en bouteille. »

    Bourgogne Aujourd'hui (Septembre 2023) : 15.5/20 « Bouche concentrée, avec des saveurs de clémentines, une belle tension et une finale pure. » 

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2025-2031
    Certification bio :
    2014
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  • 7222
    2022 Chablis Village
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    25,50 € TTC la bouteille 75cl
    En savoir plus

    Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

    « Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

    Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Le millésime 2022 dans la presse :

    Bourgogne Aujourd'hui (août 2023) : 18/20 « Issue de 1.25 hectares de vignes de 55 ans, cette formidable cuvée de chablis révèle des arômes doux, élégants, de fleurs, de fruits jaunes et blancs. Bouche grasse, riche, ciselée, longue et pure. »

    Vinous (N.Martin - août 2024) : 91/100 « Le Chablis Croix Aux Moines 2022 présente un bouquet plus austère, qui se déploie joliment à l'aération pour révéler des parfums finement délimités de pavé mouillé et d'embruns. La bouche est bien équilibrée avec une acidité fine, tendue et fraîche avec juste ce qu'il faut de citron acide en fin de bouche. Il s'agit d'un Chablis Village de bonne facture. »

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2025-2033
    Certification bio :
    2014
    En savoir plus
  • 7223
    2022 Chablis 1er cru
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    32,00 € TTC la bouteille 75cl
    En savoir plus

    Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

    « Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

    Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Le millésime 2022 dans la presse :

    Bourgogne Aujourd'hui (août 2023) : 16.5/20 « Arômes riches, élégants, précis, d'agrumes, d'ananas frais, de noisettes grillées... Bouche élégante, avec un fruité juteux, mûrs, frais, de l'énergie, une belle longueur et beaucoup de potentiel. »

    Vinous (N.Martin - août 2024) : 92/100 « Le Chablis Troesmes 1er Cru 2022 présente un bouquet net et précis avec une minéralité fine, des touches de pierre à fusil étouffant le fruit malique. La bouche est bien équilibrée avec une fine acidité, une belle profondeur et une utilisation habile du chêne. De légères notes de fruits rouges surprennent en finale de ce délicieux Chablis issu d'un de ses climats les moins connus. »

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2025-2034
    Certification bio :
    2014
    En savoir plus
  • 6337
    2021 Chablis 1er cru
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    33,00 € TTC la bouteille 75cl
    En savoir plus

    Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

    « Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

    Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Les gelées d'avril 2021 ont été dramatiques à Chablis : la récolte 2021 du Domaine Pommier est à peine le quart d'une récolte normale.

    Le millésime 2021 dans la presse :

    Bourgogne Aujourd'hui (août 2024) : 17/20 « Le domaine exploite 1,76 hectare de vignes de 50 ans dans ce premier cru. Arômes fins de fleurs blanches, d'agrumes... Bouche riche, juteuse, tonique avec un fruité citronné très agréable et un fond minéral-salin bien typé. »

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2025-2034
    Certification bio :
    2014
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  • 6338
    2021 Chablis 1er cru
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    33,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

    « Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

    Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Les gelées d'avril 2021 ont été dramatiques à Chablis : la récolte 2021 du Domaine Pommier est à peine le quart d'une récolte normale.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2025-2035
    Certification bio :
    2014
    En savoir plus
  • 7224
    2022 Chablis 1er cru
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    40,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

    « Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

    Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Le millésime 2022 dans la presse :

    Bourgogne Aujourd'hui (août 2023) : 16.5/20 « Arômes expressifs, fins, de fruits bien mûrs, frais, éclatants... Bouche riche, gourmande, avec un grain délicat, à la fois « sucré », gourmand et salin. »

    Vinous (N.Martin - août 2024) : 92/100 « Le Chablis Fourchaume 1er Cru 2022 présente un nez séduisant : pommes vertes, ardoise et senteurs légèrement limoneuses qui s'épanouissent dans le verre, d'un style assez classique. La bouche est bien équilibrée avec une entrée en matière acidulée, fraîche et croquante, avec une belle ampleur en finale tout en gardant de la tension. Une pointe de poivre en fin de bouche complète le tableau. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2026-2036
    Certification bio :
    2014
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